ENSENADA.- Se han disminuido en 30 por ciento las ventas diarias de los industriales de la masa y la tortilla en esta ciudad, con respecto al inicio de año y hasta el cierre de los meses de marzo y abril los comerciantes registraron ventas por la tortillas por debajo de los 2 mil pesos y si bien les va llegan a registrar 2 mil 300 pesos, indicó uno de los industriales y representante del gremio, Joel Serafín Muñoz.

Los industriales se han visto en la necesidad de combinar la producción y venta de la tortilla con productos de abarrotes, como por ejemplo sodas, latería, leche entre otros productos de la canasta básica, y que los consumidores aprovechan comprar junto con el kilo de tortillas.

El entrevistado indicó que también se ha visto afectada la generación de nuevos empleos en dicho rubro, ya que los propietarios de tortillerías han colocado a familiares directos como hijos o esposas a trabajar el negocio, esto con el objetivo de ahorrarse el pago de nómina a trabajadores externos.

Con este problema se han perdido entre los 40 a 45 por ciento de empleos que generaban las tortillerías, en donde se contaba con más de 10 empleos que mantenían al mismo número de familias.

Dijo que con la combinación de productos de abarrotes, los productores han desviado recursos para adquirir mercancía, incrementando sus deudas en otros rubros como la renta, luz y la compra del mismo maíz para la elaboración de las tortillas.

Hoy los industriales, cerca del 50 por ciento cuenta con convenios con Cespe o las empresas distribuidoras del gas LP, en donde deben fuertes cantidades por el servicio, obligados a realizar acuerdos con las empresas u organismos encargados del agua para evitar la suspensión del servicio y poder continuar con su actividad.

Serafín Muñoz manifestó que también se han incrementado los prospectos a cierre de sus negocios en los últimos meses, en donde uno de los que pudieran cerrar sus puertas este año sería la tortillería “El Maizal” de la delegación de Maneadero, una de gran trayectoria en el rubro, pero por la falta de recursos económicos su propietario se ha visto en la necesidad de cerrar su establecimiento.

En todo este panorama que pudiera ser oscuro para los industriales, existe una pequeña luz de esperanza, ya que se avecina una disminución de la tonelada del maíz, la cual tiene un precio en el mercado mayor a los 6 mil pesos, pero se podrá adquirir en 5 mil 800 pesos, siendo esto un respiro positivo para los empresarios de la tortilla en la localidad.