Así lo dio a conocer el Director de Protección contra Riesgos Sanitarios, Ricardo Zamarrón Guevara, quien comentó que en días pasados se llevó a cabo capacitaciones dirigidas a establecimientos que elaboran y venden tortillas, así como también a personal de elaboran agua purificada envasada y hielo.
Señaló que el conocimiento de la Normatividad Sanitaria es el punto de partida para su cumplimiento por lo que estas pláticas tienen el fin de orientar a productores, comerciantes sobre la aplicación de la misma, ya que se señalan las medidas de higiene y control que deben aplicarse en la elaboración y venta de productos.
Por su parte el presidente de CANACO Mexicali, Jorge Cervantes Arenas, mencionó que esta cámara está muy interesada en que los comerciantes participen en estos programas de capacitación con el fin de proporcionarles herramientas para que cumplan con las normas oficiales mexicanas y no se vean afectados con multas.
La instructora Elizabeth Salcedo Flores, abordó los principales puntos que deben tenerse en cuenta de acuerdo a las NOMS correspondientes, destacando en ambos casos la importancia de las reglas de higiene tanto del personal como de establecimientos, utensilios y maquinaria de trabajo para evitar la contaminación y proteger la salud de los consumidores.
Por último Zamarrón Guevara indicó que el programa continuará con pláticas a otros giros y se hizo un llamado a comerciantes y prestadores de servicios a acercarse tanto a las autoridades sanitarias como a sus cámaras a fin de recibir más información. (med)
