El tramo entre las calles Primera y Segundo era un mar de adultos, jóvenes y niños deseosos de conocer los atributos culinarios de los alumnos de la carrera Alimentos y Bebidas, quienes con gran esmero prepararon dos mil porciones para agasajar a los comensales.

Desde el mediodía hasta las cuatro de la tarde, ríos de gente invadieron los pasillos del corredor culinario para probar platillos exóticos como pozole de guajolote, enmoladas estilo Zacatecas y conejo adobado en hoja de plátano.

Asimismo se refrescaron con agua de chía, cacao y guayaba, y se deleitaron con postres de calabaza y camote enmielado.

Al tiempo que los visitantes degustaban platillos, postres y bebidas preparadas por los alumnos de sexto semestre, disfrutaban también de números musicales facilitados por el Instituto de Cultura de Baja California y aprendían sobre la preparación de composta, con estudiantes de la carrera Conservación del Medio Ambiente.

Jorge Guevara Ortega, director de Conalep Tijuana II, en nombre del director estatal, Francisco Iribe Paniagua, manifestó que “con estas actividades nuestros estudiantes aportan algo benéfico a la ciudad: demuestran lo aprendido en cuestión culinaria y organización de eventos, y ayudan a revivir esta histórica avenida”.

Por su parte el subsecretario de Turismo del estado, José de Jesús Quiñónez Ramírez, dijo que la gastronomía es el segundo atractivo de Tijuana y felicito a los jóvenes, porque lograron combinar varias disciplinas escolares como mercadotecnia, presupuestos y logística, lo que resultó en un evento lleno de vida, al cual asistieron cientos de familias.

A la muestra asistieron también Julián Plascencia Huerta, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Tijuana y Tecate; la diputada local Elisa Rosana Soto Agüero, y Rosa Aurora Martínez Herrera, delegada municipal del Centro. (rmm)